با فواید بی نظیر گردو برای مغز آشنا شوید! / لیستی از ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در گردو!

گردو نه تنها به دلیل شباهت به مغز، بلکه به دلیل داشتن مقدار زیادی امگا 3 به عنوان «غذای مغز» نیز شناخته می شود. ما برای عملکرد صحیح مغز به امگا 3 نیاز داریم.

مصرف 4 عدد گردو در روز باعث افزایش اسید چرب ضروری امگا 3 می شود. 15 درصد روغن گردو از چربی های اشباع نشده تشکیل شده و برای سلامت قلب مفید است. این نوع چربی ها باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می شوند. یک چهارم فنجان مغز گردو تقریباً 90.8 درصد از نیاز روزانه بدن به این روغن ضروری را تأمین می کند.

فواید گردو:

1- کاهش کلسترول کل

2-کاهش کلسترول LDL

3- افزایش کلسترول HDL

4- افزایش خاصیت ارتجاعی وریدهای بدن

5- محافظت در برابر بیماری های قلبی

6- برای افزایش قدرت ذهن و هوش

7- برای تنگی نفس نافع است

8- جلوگیری از آرتروز

9- در بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس (ظهور لکه های قرمز روی پوست) مفید است.

10- ضد سرطان

11- حاوی آنتی اکسیدان است. در میان فندق، گردو و شاه بلوط بیشترین آنتی اکسیدان را دارند.

12- محافظت از سیستم ایمنی بدن

13- پیشگیری از لخته شدن خون

14- تنظیم متابولیسم در بدن

15- تنظیم فشار خون

16- تنظیم قند خون

17- پیشگیری از پارکینسون و آلزایمر

18- جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

19- محافظت از استخوان

20- روغن گردو با درمان درد مفاصل جذب مواد مغذی را تسهیل می کند.

21- کودکانی که میزان امگا 3 در رژیم غذایی آنها کم است، اختلالات زیادی مانند بیش فعالی یا بیش فعالی، مشکلات رفتاری، تغییرات خلقی، مشکلات خواب دارند.

22- خطر تشکیل سنگ کیسه صفرا در زنانی که هفته ای 28 گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند تا 25 درصد کاهش می یابد.

23- اگر می خواهید خوب بخوابید، شام یک سالاد سبزیجات با گردو میل کنید.

اگرچه فواید فراوان آجیل پنهان است، اما برخی از افراد از خوردن گردو و سایر آجیل ها خودداری می کنند زیرا معتقدند آجیل باعث افزایش وزن می شود. با این حال، ثابت شده است که افرادی که حداقل 2 بار در هفته فندق مصرف می کنند، نسبت به افرادی که اصلاً فندق مصرف نمی کنند، کمتر دچار اضافه وزن می شوند. پس به این فکر نکنید که اگر گردو یا فندق بخورید چاق می شوید از این غذای بسیار خوشمزه و مفید دوری نکنید.

ویتامین و عناصر معدنی موجود در گردو:

گردو بهترین منبع منگنز و مس است.

گردو همچنین حاوی منیزیم و فسفر است. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز یافت شده است.

گردو حاوی مقدار کمی سدیم یا نمک است.

گردو حاوی بیشترین ویتامین B6، B1 و B5 (اسید پانتوتنیک) است.

گردو همچنین حاوی ویتامین هایی مانند E، B3 و B2 است.

گردو کالری بالایی دارد. 100 گرم گردو حدود 654 کالری دارد. به همین دلیل، محاسبه کالری روزی که می خواهید گردو مصرف کنید و آن را از کالری روزانه خود کم کنید، دقیق تر خواهد بود. با تشکر از این، شما از چاق شدن نمی ترسید. به عنوان مثال، اگر به 2000 کالری در روز نیاز دارید و 100 کالری گردو مصرف می کنید، می توانید 1900 کالری باقی مانده را از غذاهای مختلف دریافت کنید.

با این حال، اگر می خواهید گردو بخورید و مواد مغذی روزانه خود را مانند قبل مصرف کنید، به یاد داشته باشید که باید 131 دقیقه پیاده روی کنید تا انرژی دریافتی از گردو را بسوزانید.

گردو حاوی حدود 6.7 گرم فیبر است.

منبع: برنا